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碟式离心机微藻分离在食品工业中的应用

时间:[2019-08-13 ] 来源:辽宁富一浏览23次

    一、碟式离心机微藻分离在食品工业的应用

    微藻(小球藻、栅列藻、新月藻、螺旋藻、杜氏盐藻)的营养价值比较高,原因是:

    1、蛋白质含量高达65-70%;细胞内含有多种维生素,特别是VB12最丰富;

    2、富含8种人体必需的氨基酸; 某些藻类(如螺旋藻、杜氏藻)中含大量的β-胡萝卜素,可有效地抗生物氧化;

    3、含有多种微量元素,如铁、钾、钠、镁和钙等;

    4、含有大量的藻胆蛋白,能增强机体的免疫功能。

     

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